Tym razem muffinki kusiły malinowym wnętrzem w zgrabnym duecie z białą czekoladą. Nie jestem amatorką tej odmiany czekolady, jednak w takim połączeniu również i biała się spisała (czyż nie udany rym częstochowski). Zapewniam, że muffinki były równie udane:)

Porcja na 12 babeczek

• 1 szkl. mąki
• 1/2 szkl. cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 2 jajka
• 8 łyżek oliwy
• 1 szkl. jogurtu
• 1 szkl. malin 
• 3/4 tabliczki białej czekolady

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać suche składniki (mąka, cukier, proszek, soda, sól), w drugiej mokre (jajka, oliwa, jogurt). Połączyć składniki, lekko wymieszać i dodać maliny oraz pokrojoną w kosteczkę białą czekoladę.

Piec ok. 25 min. w temperaturze 180°C.