Muffinki mają tę niebezpieczną właściwość, że nigdy się nie nudzą. Serowe znalazłam na blogu u Dorotus. Zmniejszyłam tylko ilość składników, żeby wyszła jedna porcja. Nie do końca zamiar się powiódł, bo wyszło czternaście sztuk. Jenak nadliczbowe dwie sztuki wcale nie okazały się zbędne 😉

Składniki:

• 1,5 szkl. mąki
• 1/2 szkl. cukru
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g masła (roztopione)
• 1 szkl. jogurtu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g sera
• żółtko
• cukier waniliowy

W jednej misce przygotować i wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre. Suche przesypać do mokrych i połączyć. Ser (użyłam trzykrotnie mielonego) wymieszać z żółtkiem i cukrem waniliowym. Ciasto wychodzi dość gęste. Do papilotek wkładać przemiennie porcję ciasta i porcję sera.

Piec ok. 30 minut w temp. 190ºC