Wpisy z kategorii 'szarlotki'

Szarlotka sypana

Moje uzale偶nienie szarlotkowe trwa 馃檪 Jest mi z nim w艂a艣ciwie bardzo dobrze. A jedz膮c szarlotk臋, mam tylko ochot臋 powiedzie膰: chwilo trwaj!

T臋 niezwykle 艂atw膮 w wykonaniu szarlotk臋 znalaz艂am na blogu u Doroty. Dedykuj臋 j膮 wszystkim szarlotko偶ercom 馃檪

 

Sk艂adniki:

  • 1 szklanka m膮ki pszennej
  • 3/4 szklanka cukru
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 1,5 czubatej 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 1,5 kg jab艂ek, najlepiej kwa艣nych, np. antonówki 
  • odrobina cynamonu, je艣li lubicie
  • 3/4 kostki mas艂a (oko艂o 170 g)

Wykonanie:

 M膮k臋, cukier, kasz臋 i proszek wymiesza膰. Podzieli膰 na 3 cz臋艣ci. Jab艂ka obra膰, wydr膮偶y膰 gniazda nasienne, zetrze膰 na tarce o du偶ych oczkach. Przygotowa膰 tortownic臋 o 艣rednicy 23 cm.

Na dno formy wysypa膰 jedn膮 cz臋艣膰 suchych sk艂adników, na nie roz艂o偶y膰 po艂ow臋 jab艂ek (ka偶d膮 warstw臋 jab艂ek mo偶na oprószy膰 delikatnie cynamonem). Nast臋pnie wysypa膰 drug膮 cz臋艣膰 suchych sk艂adników, roz艂o偶y膰 równomiernie reszt臋 jab艂ek. Na wierzch wysypa膰 ostatni膮 porcj臋 suchych sk艂adników. 

Mas艂o zetrze膰 na tarce o du偶ych oczkach i równomiernie roz艂o偶y膰 na wierzchu ciasta.

Piec w temperaturze 180ºC przez oko艂o 60 minut. Mas艂o podczas pieczenia  topi si臋 i razem z sokiem z jab艂ek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód piekarnika zabezpieczy膰 wi臋ksz膮 form膮 (np. po艂o偶on膮 poziom ni偶ej w piekarniku), poniewa偶 cz臋sto nadmiar soku i t艂uszczu wydostaje si臋 z tortownicy.

 Szarlotka jest pyszna na ciep艂o i co wa偶ne dobrze si臋 kroi.

Kasia kategoria: szarlotki dnia 13 wrze艣nia 2010 » 0 komentarzy

Szarlotka Sebastiana

Jest to po prostu szarlotka doskona艂a. Przepis pochodzi z bogatych i apetycznych zbiorów mojego kolegi. Zreszt膮 przygotowali艣my to pyszne ciasto wspólnie. Chyba najlepsz膮 rekomendacj膮 dla przepisu jest tempo, w jakim ciasto znika ze sto艂u, a  by艂o ono b艂yskawiczne. Przepis jest niezwykle prosty, ale by膰 mo偶e doskona艂o艣膰 tkwi w艂a艣nie w prostocie. Jak wierzyli staro偶ytni Rzymianie, okr膮g艂y kszta艂t ciasta mia艂 sprzyja膰 duchowo艣ci, za艣  jab艂ka zapewni膰 zdrowie, pokój i mi艂o艣膰. Czy mo偶e by膰 lepsza zach臋ta do spróbowania szarlotki!

Sk艂adniki:

  • 350 g m膮ki
  • 100 g cukru
  • 150 g mas艂a
  • 1 jajko 1 偶ó艂tko
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • cynamon
  • 1 1/2 kg jab艂ek

Wykonanie;

Z podanych sk艂adników nale偶y zagnie艣膰 ciasto, dok艂adni je wyrabiaj膮c, a nast臋pnie sch艂odzi膰 w lodówce przez ok. 30 minut. W tym czasie obra膰 i pokroi膰 w cz膮stki jab艂ka. Tak przygotowane owoce upra偶y膰 z odrobin膮 mas艂a. Po艂ow臋 ciasta wy艂o偶y膰 do przygotowanej formy, najlepiej zrobi膰 z ciasta rant, 偶eby nie wylatywa艂 sok z jab艂ek, na ciasto wy艂o偶y膰 jab艂ka i posypa膰 cynamonem. Reszt臋 ciasta roz艂o偶y膰 na jab艂kach. Piec 45 minut w temperaturze 180ºC.

Przepis bierze udzia艂 w akcji:

Kasia kategoria: szarlotki dnia 12 wrze艣nia 2010 » 1 komentarz

Szarlotka z anton贸wek

Testowanie ka偶dej nowej kawiarni zaczynam od zamówienia szarlotki, najlepiej na ciep艂o z kulk膮 lodów. Tym razem postanowi艂am przetestowa膰 nowy przepis. Szarlotka okaza艂a si臋 cudownie pachn膮ca, niezbyt s艂odka i lekko kwaskowa. Doskonale nadaje si臋 do serwowania na ciep艂o. Jednak w przysz艂o艣ci pomin臋艂abym p艂atki, uwa偶am, 偶e nie wnios艂y do ciasta niczego nowego. U偶y艂am te偶 kilograma jab艂ek, cho膰 podane w przepisie pó艂tora wcale nie jest przesad膮.

I jeszcze zas艂yszany dialog z warzywniaka. Mama pyta trzyletniego synka: czy kupi膰 Ci jab艂ko? na to ch艂opiec: nie chc臋, bo lubi臋 tylko obrane 馃檪

Sk艂adniki:

  • 40 dag m膮ki pszennej
  • 1 kostka margaryny do pieczenia
  • 4 jajka
  • 1 1/2 kg jab艂ek antonówek
  • 1 艂y偶eczka cynamonu
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. p艂atków (u偶y艂am pe艂noziarnistych z otr臋bami pszennymi)
  • 1/2 szkl. cukru  + cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

M膮k臋 wymiesza膰 z proszkiem do pieczenia i posieka膰 z margaryn膮. Jajka utrze膰 z cukrem na pulchn膮 mas臋. Po艂膮czy膰 sk艂adniki i zagnie艣膰 ciasto. Po艂ow臋 ciasta zamrozi膰, drug膮 po艂ow膮 wy艂o偶y膰 foremk臋. Spód ciasta podpiec na z艂oty kolor (15-20 minut) w piekarniku rozgrzanym do 180ºC. Jab艂ka obra膰 i zetrze膰 na tarce z du偶ymi oczkami, wymiesza膰 z cynamonem. Wyj臋te z piekarnika ciasto posypa膰 warstw膮 lekko rozdrobnionych p艂atków (najlepiej w艂o偶y膰 do worka i "potraktowa膰" wa艂kiem), roz艂o偶y膰 starte jab艂ka, a nast臋pnie na wierzch zetrze膰 zamro偶one ciasto. Zamiast starcia ciasta pokusi艂am si臋 o wyci臋cie foremk膮 ma艂ych listków, nadaj膮cych ciastu jesiennego image’u 馃槈 Piec ok. 1/2 godziny. Upieczone ciasto mo偶na posypa膰 cukrem pudrem.

Piek膮c kolejny raz t臋 szarlotk臋, posmaruj臋 wierzch ciasta bia艂kiem jajka.

Przepis bierze udzia艂 w akcji:

Kasia kategoria: szarlotki dnia 02 wrze艣nia 2010 » 1 komentarz

Letnia szarlotka

Sezon na jab艂ka rozpocz臋ty. O warto艣ci tych owoców nikogo chyba nie trzeba d艂ugo przekonywa膰, ale je艣li kto艣 pragn膮艂by dowodów, to niezwykle ciekawe artyku艂y o jab艂ku i jego w艂a艣ciwo艣ciach zdrowotnych znale藕膰 mo偶e cho膰by tutaj. Je艣li s膮 jab艂ka, to nie mo偶e zabrakn膮膰 szarlotki.

Szarlotka nie jedno ma imi臋. Proponowan膮 dzisiaj piek臋 od wielu lat, a w艂a艣ciwie pomagam przy pieczeniu, bo g艂ównym wykonawc膮 jest mój m膮偶. Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia od kuchni" i zosta艂 nieznacznie zmodyfikowany.

 

Sk艂adniki:

  • 3 szkl. m膮ki
  • 1 kostka margaryny
  • 2 偶ó艂tka
  • 1 ca艂e jajko
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 2 艂y偶ki 艣mietany
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 budyniu o smaku waniliowym
  • 2 i 1/4 szkl. mleka
  • 1 kg jab艂ek
  • cynamon

Wykonanie:

M膮k臋 zagnie艣膰 z margaryn膮, 偶ó艂tkami, jajkiem, cukrem pudrem, 艣mietan膮 i proszkiem do pieczenia. Podzieli膰 na dwie cz臋艣ci i sch艂odzi膰 w lodówce przez 30 minut. Jedn膮 cze艣膰 wy艂o偶y膰 na wysmarowan膮 t艂uszczem blach臋. Na cie艣cie u艂o偶y膰 pokrojone w ósemki jab艂ka. Je艣li kto艣 lubi, jab艂ka mo偶na posypa膰 cynamonem. Budynie ugotowa膰 w 2 i 1/4 szkl. mleka. Gor膮cy budy艅 wla膰 na jab艂ka. Na wierzch zetrze膰 drug膮 cz臋艣膰 ciasta. Piec 45 minut w temperaturze 200ºC.

Smacznego!

Przepis bierze udzia艂 w akcji:

http://waniliowachmurka.blogspot.com/2010/07/sezon-na-jabka-zaproszenie.html

Kasia kategoria: szarlotki dnia 19 sierpnia 2010 » komentarze 2