Artyku硑 z tagiem: pomidory

Zupa pomidorowa Maryli

Pomidory s膮 owocem (!) niezwykle zdrowym, do tego chyba nikogo nie trzeba przekonywa膰. Chcia艂am tylko zwróci膰 uwag臋 na likopen – czerwony barwnik nadaj膮cy pomidorom tak apetyczny wygl膮d. Jest on doskona艂ym antyutleniaczem, a wi臋c przeciwdzia艂a szkodom wyrz膮dzonym w organizmie przez wolne rodniki. A co wa偶ne, likopen najlepiej dzia艂a, kiedy pomidora poddamy obróbce termicznej, np. przygotujemy z niego pyszn膮 zup臋.

Jest to zupa pomidorowa wed艂ug przepisu Maryli Rodowicz, tak, w艂a艣nie tak! Kilka lat temu pani Maryla gotowa艂a j膮 w tzw. telewizji 艣niadaniowej i od tej pory ta niezwyk艂a pomidorówka go艣ci na naszym stole i zachwyca, a przynajmniej wywiera wielkie wra偶enie na ka偶dym, kto jej spróbuje. Ale do rzeczy…

  • 1 kg pomidorów
  • cebula
  • 1 g艂ówka czosnku 
  • sól, pieprz, bazylia albo zio艂a prowansalskie
  • zielenina do posypania (koperek)
  • kremówka + 1 艂y偶eczka cukru

Pokrojona w kosteczk臋 cebul臋 i wyci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek zeszkli膰 na ma艣le, najlepiej w tym samym garnku, do którego b臋d膮 dorzucane pomidory. Pomidory obra膰 ze skórek i pokrojone wrzuci膰 do garnka. Doda膰 przyprawy. Ca艂o艣膰 gotowa膰 ok. 15 minut. Po przestudzeniu zup臋 zmiksowa膰. Je艣li oczekujemy idealnie g艂adkiego kremu, nale偶y zup臋 przetrze膰 przez sito, aby oddzieli膰 pestki. Po nalaniu zupy po艂o偶y膰 na ka偶dej du偶y kleks ubitej kremówki i przyozdobi膰 艣wie偶膮 bazyli膮.

Przepis bierze udzia艂 w akcji:

akcja pomidory

Kasia kategoria: zupy dnia 27 sierpnia 2010 » komentarze 2