Archiwum z miesica Kwiecień 2013

Babka marmurkowa z migdałami

Babka to ciasto, króre doskonale nadaje się na piknik. Można je zjeść ot, poprostu rękoma. Pogoda coraz ładniejsza, a więc warto pomyśleć o wypoczynku na dworze, oczywiście z dobrym ciastem. 

Składniki:

  • 200 g masła
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. zmielonych migdałów (ok. 100 g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 5 jaj
  • 30 ml rumu
  • ok. 8 łyżek mleka
  • gorzka czekolada na polewę

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego masło i jajka należy wyjąć z lodówki kilka godzin przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.

Masło i cukier ubić mikserem na najwyższych obrotach, aż powstanie puszysta masa. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z rumem. Połączyć z masą maślaną. Białka ubić na sztywną pianę. 

Mąkę, migdały i proszek do pieczenia połączyć z masą maślano-jajeczną, zamieszać, następnie ostrożnie dodawać pianę.

Połowę ciasta przełożyć do innej miski. Kakao rozmieszać w mleku i połączyć z jedną częścią ciasta. Formę natłuścić masłem i wysypać mąką lub zmielonymi migdałami. Zawartość obu misek wlawać na zmianę i mieszać spiralnym ruchem widelcem. 

Ciasto przełożyć do formy. Piec w temperaturze 180 st. C, ok. 50 min. lub do suchego patyczka.

Gotowe ciasto wyjąć z formy po upływie 10 min.

Babkę można polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Smacznego!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kasia kategoria: babki dnia 28 kwietnia 2013 » 0 komentarzy

Babka z makiem i nutą pomarańczy

To nie żart na prima aprilis, to najprawdziwsza babka. Całkiem poważnie, bardzo smaczna! 

Składniki:

  • 175 g masła
  • 80 g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody
  • 50 g maku
  • otarta skórka z 2 pomarańczy
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • czekolada gorzka na polewę

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temparaturze pokojowej

Mikserem utrzeć masło i cukier na puszystą masę. Dodawać jajka, miksując po każdym na gładką masę.

Do masy maślanej dodać wcześniej przygotowane suche składniki (mąka, proszek, soda, mak) i krótko zmiksować. Następnie dodać jogurt i skórkę z pomarańczy.

Ciasto przełożyć keksówki 25 cm,  piec ok. 60 min, do suchego patyczka w temperaturze 150 st. C.

Babkę polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą albo oprószyć cukrem pudrem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego!

Kasia kategoria: babki dnia 01 kwietnia 2013 » 0 komentarzy