Muffiny czekoladowo-dyniowe z nutą pomarańczy

Powstały muffiny niezwykłe. Doskonałe na jesienne chandry i deszczowe smutki. Miłośnicy duetu czekoladowo-pomarańczowego będą zachwyceni. Dynia nadaje muffinom wilgotności i sprawia, że również w kolejnym dniu babeczki zachowują świeżość.  Do połączenia dyni z czekoladą i pomarańczą zainspirowała mnie Bea, choć poniższy przepis wygląda zupełnie inaczej.

Porcja na 10 większych babeczek

Składniki:

• 125 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g drobnego cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 2 jajka 
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• starta skórka z jednej pomarańczy
• ok. 300 g startej na drobnych oczkach dyni

Wykonanie:

Masło roztopić i do gorącego wrzucić połamaną czekoladę. Po dokładnym połączeniu czekolady z masłem dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ciastem napełnić papilotki do muffinów. Piec ok. 35 minut w temperaturze 180ºC. Można dodatkowo polać czekoladą.