Wpisy z kategorii 'muffinki'

Muffiny czekoladowo-dyniowe z nut─ů pomara┼äczy

Powsta┼éy muffiny niezwyk┼ée. Doskona┼ée na jesienne chandry i deszczowe smutki. Mi┼éo┼Ťnicy duetu czekoladowo-pomara┼äczowego b─Öd─ů zachwyceni. Dynia nadaje muffinom wilgotno┼Ťci i sprawia, ┼╝e równie┼╝ w kolejnym dniu babeczki zachowuj─ů ┼Ťwie┼╝o┼Ť─ç.  Do po┼é─ůczenia dyni z czekolad─ů i pomara┼äcz─ů zainspirowa┼éa mnie Bea, cho─ç poni┼╝szy przepis wygl─ůda zupe┼énie inaczej.

Porcja na 10 wi─Ökszych babeczek

Składniki:

  • 125 g mas┼éa
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g drobnego cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 2 jajka 
  • 150 g m─ůki
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 1 ┼éy┼╝eczka cynamonu
  • starta skórka z jednej pomara┼äczy
  • ok. 300 g startej na drobnych oczkach dyni

Wykonanie:

Mas┼éo roztopi─ç i do gor─ůcego wrzuci─ç po┼éaman─ů czekolad─Ö. Po dok┼éadnym po┼é─ůczeniu czekolady z mas┼éem doda─ç pozosta┼ée sk┼éadniki i dok┼éadnie wymiesza─ç. Ciastem nape┼éni─ç papilotki do muffinów. Piec ok. 35 minut w temperaturze 180ºC. Mo┼╝na dodatkowo pola─ç czekolad─ů.

Kasia kategoria: muffinki dnia 15 wrze┼Ťnia 2010 » komentarze 2

Dyniowe muffiny

Muffiny z dyni─ů szczególnie spodobaj─ů si─Ö amatorom korzennych smaków. Dynia nadaje babeczkom wilgotno┼Ť─ç, a cynamon i go┼║dziki niezwyk┼éy aromat. Robi┼éam je ju┼╝ wielokrotnie i zawsze s─ů tak samo udane. Posypuj─ůc muffiny orzechami, otrzymamy atrakcyjne muffinkowe je┼╝yki.

Porcja na 12 sztuk

Składniki:

  • 1 czubata szkl. m─ůki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki sody
  • szczypta soli
  • 1 ┼éy┼╝eczka cynamonu
  • 1/4 ┼éy┼╝eczki zmielonych go┼║dzików
  • 2 jajka
  • 10 ┼éy┼╝ek oleju
  • 1 szkl. startej na drobnych oczkach dyni
  • orzechy w┼éoskie do posypania

Wykonanie:

W jednej misce wymiesza─ç suche sk┼éadniki (m─ůk─Ö, cukier, proszek do pieczenia, sod─Ö, sól), w drugiej mokre (jajka, olej, start─ů dyni─Ö). Je┼╝eli dynia jest bardzo soczysta to mo┼╝na j─ů troch─Ö ods─ůczy─ç. Sk┼éadniki po┼é─ůczy─ç i lekko wymiesza─ç. Papilotki nape┼éni─ç do 3/4 wysoko┼Ťci, a wierzch posypa─ç posiekanymi orzechami. Piec 25-30 minut w temperaturze 180ºC.

Kasia kategoria: muffinki dnia 05 wrze┼Ťnia 2010 » komentarze 4

Muffinki z serem

Muffinki maj─ů t─Ö niebezpieczn─ů w┼éa┼Ťciwo┼Ť─ç, ┼╝e nigdy si─Ö nie nudz─ů. Serowe znalaz┼éam na blogu u Dorotus. Zmniejszy┼éam tylko ilo┼Ť─ç sk┼éadników, ┼╝eby wysz┼éa jedna porcja. Nie do ko┼äca zamiar si─Ö powiód┼é, bo wysz┼éo czterna┼Ťcie sztuk. Jenak nadliczbowe dwie sztuki wcale nie okaza┼éy si─Ö zb─Ödne ­čśë

Składniki:

  • 1,5 szkl. m─ůki
  • 1/2 szkl. cukru
  • szczypta soli
  • 2 p┼éaskie ┼éy┼╝eczki proszku do pieczenia
  • 100 g mas┼éa (roztopione)
  • 1 szkl. jogurtu
  • 2 jajka
  • 1 ┼éy┼╝eczka ekstraktu waniliowego
  • 200 g sera
  • ┼╝ó┼étko
  • cukier waniliowy

W jednej misce przygotowa─ç i wymiesza─ç suche sk┼éadniki, a w drugiej mokre. Suche przesypa─ç do mokrych i po┼é─ůczy─ç. Ser (u┼╝y┼éam trzykrotnie mielonego) wymiesza─ç z ┼╝ó┼étkiem i cukrem waniliowym. Ciasto wychodzi do┼Ť─ç g─Öste. Do papilotek wk┼éada─ç przemiennie porcj─Ö ciasta i porcj─Ö sera.

Piec ok. 30 minut w temp. 190ºC

Kasia kategoria: muffinki dnia 15 sierpnia 2010 » 0 komentarzy

Muffinki czekoladowe z wi┼Ťniami

Czekolad─Ö mog┼éabym odmienia─ç przez wszystkie przypadki, ale przede wszystkim uwielbiam j─ů je┼Ť─ç. Jednym z doskona┼éych po┼é─ůcze┼ä jest duet czekoladowo-wi┼Ťniowy i co┼Ť z tej doskona┼éo┼Ťci udzieli┼éo si─Ö równie┼╝ moim muffinkom.

 

Składniki:

  • 125 g mas┼éa
  • 100 g ciemnej czekolady
  • 100 g drobnego cukru trzcinowego
  • 1/2 szkl. jogurtu
  • szczypta soli
  • 2 jajka 
  • 150 g m─ůki
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki sody
  • 1 szkl. wydrylowanych wi┼Ťni (ok. 300 g)

Wykonanie:

Mas┼éo roztopi─ç i do gor─ůcego wrzuci─ç po┼éaman─ů czekolad─Ö. Po chwili wymiesza─ç a┼╝ masa idealnie si─Ö po┼é─ůczy. Doda─ç cukier, jajka (rozbe┼étane), jogurt, sól, m─ůk─Ö wymieszan─ů z proszkiem i sod─ů, na ko┼äcu szklank─Ö wydrylowanych wi┼Ťni.

Mas─ů wype┼éni─ç papilotki. Piec 25 minut w 180°C.

Kasia kategoria: muffinki dnia 05 sierpnia 2010 » 1 komentarz

Muffiny odsłona malinowa

Tym razem muffinki kusi┼éy malinowym wn─Ötrzem w zgrabnym duecie z bia┼é─ů czekolad─ů. Nie jestem amatork─ů tej odmiany czekolady, jednak w takim po┼é─ůczeniu równie┼╝ i bia┼éa si─Ö spisa┼éa (czy┼╝ nie udany rym cz─Östochowski). Zapewniam, ┼╝e muffinki by┼éy równie udane:)

Porcja na 12 babeczek

  • 1 szkl. m─ůki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 p┼éaska ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 1/2 ┼éy┼╝eczka sody
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 8 ┼éy┼╝ek oliwy
  • 1 szkl. jogurtu
  • 1 szkl. malin 
  • 3/4 tabliczki bia┼éej czekolady

Wykonanie:

W jednej misce wymiesza─ç suche sk┼éadniki (m─ůka, cukier, proszek, soda, sól), w drugiej mokre (jajka, oliwa, jogurt). Po┼é─ůczy─ç sk┼éadniki, lekko wymiesza─ç i doda─ç maliny oraz pokrojon─ů w kosteczk─Ö bia┼é─ů czekolad─Ö.

Piec ok. 25 min. w temperaturze 180°C.

Kasia kategoria: muffinki dnia 21 lipca 2010 » 0 komentarzy

Co nowego w ┼Ťwiecie babeczek

 

Pieguski muffinkowe ju┼╝ zjedzone, przyszed┼é wi─Öc czas na co┼Ť nowego. Tym razem b─Öd─ů to muffinki z ziarnami zrobione z m─ůki kukurydzianej. Przepis ten znalaz┼éam na jednym z moich ulubionych blogów kulinarnych, troch─Ö go jednak zmodyfikowa┼éam.

Porcja na 12 babeczek

Składniki:

  • 1 szkl. m─ůki kukurydzianej
  • 1/4 szkl. m─ůki pszennej
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. ziaren: sezamu, s┼éonecznika, dyni
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki sody
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1 szkl. jogurtu
  • 6-8 ┼éy┼╝ek oleju

Wykonanie:

W jednej misce wymiesza─ç suche sk┼éadniki, w drugiej mokre. Suche sk┼éadniki wsypa─ç do mokrych i delikatnie wymiesza─ç. Papilotki wype┼éni─ç do 3/4 wysoko┼Ťci. Piec 25 minut w temperaturze 180°C.

Kasia kategoria: muffinki dnia 07 lipca 2010 » 0 komentarzy