Wpisy z kategorii 'muffinki'

Muffiny czekoladowo-dyniowe z nut膮 pomara艅czy

Powsta艂y muffiny niezwyk艂e. Doskona艂e na jesienne chandry i deszczowe smutki. Mi艂o艣nicy duetu czekoladowo-pomara艅czowego b臋d膮 zachwyceni. Dynia nadaje muffinom wilgotno艣ci i sprawia, 偶e równie偶 w kolejnym dniu babeczki zachowuj膮 艣wie偶o艣膰.  Do po艂膮czenia dyni z czekolad膮 i pomara艅cz膮 zainspirowa艂a mnie Bea, cho膰 poni偶szy przepis wygl膮da zupe艂nie inaczej.

Porcja na 10 wi臋kszych babeczek

Sk艂adniki:

  • 125 g mas艂a
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g drobnego cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 2 jajka 
  • 150 g m膮ki
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 艂y偶eczka cynamonu
  • starta skórka z jednej pomara艅czy
  • ok. 300 g startej na drobnych oczkach dyni

Wykonanie:

Mas艂o roztopi膰 i do gor膮cego wrzuci膰 po艂aman膮 czekolad臋. Po dok艂adnym po艂膮czeniu czekolady z mas艂em doda膰 pozosta艂e sk艂adniki i dok艂adnie wymiesza膰. Ciastem nape艂ni膰 papilotki do muffinów. Piec ok. 35 minut w temperaturze 180ºC. Mo偶na dodatkowo pola膰 czekolad膮.

Kasia kategoria: muffinki dnia 15 wrze艣nia 2010 » komentarze 2

Dyniowe muffiny

Muffiny z dyni膮 szczególnie spodobaj膮 si臋 amatorom korzennych smaków. Dynia nadaje babeczkom wilgotno艣膰, a cynamon i go藕dziki niezwyk艂y aromat. Robi艂am je ju偶 wielokrotnie i zawsze s膮 tak samo udane. Posypuj膮c muffiny orzechami, otrzymamy atrakcyjne muffinkowe je偶yki.

Porcja na 12 sztuk

Sk艂adniki:

  • 1 czubata szkl. m膮ki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1/2 艂y偶eczki sody
  • szczypta soli
  • 1 艂y偶eczka cynamonu
  • 1/4 艂y偶eczki zmielonych go藕dzików
  • 2 jajka
  • 10 艂y偶ek oleju
  • 1 szkl. startej na drobnych oczkach dyni
  • orzechy w艂oskie do posypania

Wykonanie:

W jednej misce wymiesza膰 suche sk艂adniki (m膮k臋, cukier, proszek do pieczenia, sod臋, sól), w drugiej mokre (jajka, olej, start膮 dyni臋). Je偶eli dynia jest bardzo soczysta to mo偶na j膮 troch臋 ods膮czy膰. Sk艂adniki po艂膮czy膰 i lekko wymiesza膰. Papilotki nape艂ni膰 do 3/4 wysoko艣ci, a wierzch posypa膰 posiekanymi orzechami. Piec 25-30 minut w temperaturze 180ºC.

Kasia kategoria: muffinki dnia 05 wrze艣nia 2010 » komentarze 4

Muffinki z serem

Muffinki maj膮 t臋 niebezpieczn膮 w艂a艣ciwo艣膰, 偶e nigdy si臋 nie nudz膮. Serowe znalaz艂am na blogu u Dorotus. Zmniejszy艂am tylko ilo艣膰 sk艂adników, 偶eby wysz艂a jedna porcja. Nie do ko艅ca zamiar si臋 powiód艂, bo wysz艂o czterna艣cie sztuk. Jenak nadliczbowe dwie sztuki wcale nie okaza艂y si臋 zb臋dne 馃槈

Sk艂adniki:

  • 1,5 szkl. m膮ki
  • 1/2 szkl. cukru
  • szczypta soli
  • 2 p艂askie 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 100 g mas艂a (roztopione)
  • 1 szkl. jogurtu
  • 2 jajka
  • 1 艂y偶eczka ekstraktu waniliowego
  • 200 g sera
  • 偶ó艂tko
  • cukier waniliowy

W jednej misce przygotowa膰 i wymiesza膰 suche sk艂adniki, a w drugiej mokre. Suche przesypa膰 do mokrych i po艂膮czy膰. Ser (u偶y艂am trzykrotnie mielonego) wymiesza膰 z 偶ó艂tkiem i cukrem waniliowym. Ciasto wychodzi do艣膰 g臋ste. Do papilotek wk艂ada膰 przemiennie porcj臋 ciasta i porcj臋 sera.

Piec ok. 30 minut w temp. 190ºC

Kasia kategoria: muffinki dnia 15 sierpnia 2010 » 0 komentarzy

Muffinki czekoladowe z wi艣niami

Czekolad臋 mog艂abym odmienia膰 przez wszystkie przypadki, ale przede wszystkim uwielbiam j膮 je艣膰. Jednym z doskona艂ych po艂膮cze艅 jest duet czekoladowo-wi艣niowy i co艣 z tej doskona艂o艣ci udzieli艂o si臋 równie偶 moim muffinkom.

 

Sk艂adniki:

  • 125 g mas艂a
  • 100 g ciemnej czekolady
  • 100 g drobnego cukru trzcinowego
  • 1/2 szkl. jogurtu
  • szczypta soli
  • 2 jajka 
  • 150 g m膮ki
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1/2 艂y偶eczki sody
  • 1 szkl. wydrylowanych wi艣ni (ok. 300 g)

Wykonanie:

Mas艂o roztopi膰 i do gor膮cego wrzuci膰 po艂aman膮 czekolad臋. Po chwili wymiesza膰 a偶 masa idealnie si臋 po艂膮czy. Doda膰 cukier, jajka (rozbe艂tane), jogurt, sól, m膮k臋 wymieszan膮 z proszkiem i sod膮, na ko艅cu szklank臋 wydrylowanych wi艣ni.

Mas膮 wype艂ni膰 papilotki. Piec 25 minut w 180°C.

Kasia kategoria: muffinki dnia 05 sierpnia 2010 » 1 komentarz

Muffiny ods艂ona malinowa

Tym razem muffinki kusi艂y malinowym wn臋trzem w zgrabnym duecie z bia艂膮 czekolad膮. Nie jestem amatork膮 tej odmiany czekolady, jednak w takim po艂膮czeniu równie偶 i bia艂a si臋 spisa艂a (czy偶 nie udany rym cz臋stochowski). Zapewniam, 偶e muffinki by艂y równie udane:)

Porcja na 12 babeczek

  • 1 szkl. m膮ki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 p艂aska 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1/2 艂y偶eczka sody
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 8 艂y偶ek oliwy
  • 1 szkl. jogurtu
  • 1 szkl. malin 
  • 3/4 tabliczki bia艂ej czekolady

Wykonanie:

W jednej misce wymiesza膰 suche sk艂adniki (m膮ka, cukier, proszek, soda, sól), w drugiej mokre (jajka, oliwa, jogurt). Po艂膮czy膰 sk艂adniki, lekko wymiesza膰 i doda膰 maliny oraz pokrojon膮 w kosteczk臋 bia艂膮 czekolad臋.

Piec ok. 25 min. w temperaturze 180°C.

Kasia kategoria: muffinki dnia 21 lipca 2010 » 0 komentarzy

Co nowego w 艣wiecie babeczek

 

Pieguski muffinkowe ju偶 zjedzone, przyszed艂 wi臋c czas na co艣 nowego. Tym razem b臋d膮 to muffinki z ziarnami zrobione z m膮ki kukurydzianej. Przepis ten znalaz艂am na jednym z moich ulubionych blogów kulinarnych, troch臋 go jednak zmodyfikowa艂am.

Porcja na 12 babeczek

Sk艂adniki:

  • 1 szkl. m膮ki kukurydzianej
  • 1/4 szkl. m膮ki pszennej
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. ziaren: sezamu, s艂onecznika, dyni
  • 1/2 艂y偶eczki sody
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1 szkl. jogurtu
  • 6-8 艂y偶ek oleju

Wykonanie:

W jednej misce wymiesza膰 suche sk艂adniki, w drugiej mokre. Suche sk艂adniki wsypa膰 do mokrych i delikatnie wymiesza膰. Papilotki wype艂ni膰 do 3/4 wysoko艣ci. Piec 25 minut w temperaturze 180°C.

Kasia kategoria: muffinki dnia 07 lipca 2010 » 0 komentarzy