Artyku硑 z tagiem: seler

Lazania z selera

Seler nie cieszy si臋 wielk膮 popularno艣ci膮 na polskich sto艂ach, 偶eby nie powiedzie膰 niech臋ci膮. A szkoda, bo jest to warzywo o ciekawym smaku. 

Osobi艣cie seler darz臋 sympati膮. To w艂a艣nie kotlety z selera (na które przepis podam innym razem) by艂y pierwszym daniem, które przed laty przygotowa艂 dla mnie mój obecny m膮偶. Powiem, 偶e by艂o to ryzykowne z jego strony, bo kotlet z selera nie zabrzmia艂o w moich uszach ani troch臋 romantycznie. A jednak… By膰 mo偶e mój m膮偶 wiedzia艂 wówczas co艣, czego ja nie by艂am 艣wiadowma. We Francji bowiem traktuje si臋 seler jako afrodyzjak i u偶ywa jako sk艂adnika w przygotowywaniu napojów mi艂osnych. Znane jest tak偶e powiedzenie: "Gdyby m臋偶czy藕ni wiedzieli, jaki efekt daj膮 selery, zape艂niliby nimi swoje ogrody".

Przepis na prezentowan膮 lazani臋 pochodzi z magazynu Winiary Kuchnia od kuchni. Oryginalnie wyst臋puj膮cy w przepisie szczypiorek zast膮pi艂am cebul膮, nie podaj臋 tak偶e sosu (w propozycji sos bia艂y), bo sosy jadam niezwykle rzadko, a z paczki w艂a艣ciwie wcale.

Sk艂adniki:

  • ok. 1/2 kg selera
  • 1/2 kg mielonego mi臋sa
  • 1 du偶a cebula
  • 1 jajko
  • 10 dag startego 偶ó艂tego sera
  • pieprz, oregano, papryka, sól
  • 1 艂y偶ka mas艂a

Wykonanie:

Selera obra膰 i pokroi膰 w cienkie plastry. Pokrojony seler gotowa膰 5-7 minut w posolonym wrz膮tku. Mi臋so mielone wyrobi膰 z jajkiem i podsma偶on膮 na oliwie cebul膮. Doprawi膰 przyprawami, mo偶e by膰 pikantnie. W naczyniu 偶aroodpornym o niewielkich rozmiarach u艂o偶y膰 warstw臋 selera, nast臋pnie warstw臋 mi臋sa i tak do wyczerpania. Wierzchni膮 warstw膮 musi by膰 seler. Zapiekank臋 posypa膰 startym serem i wiórkami mas艂a. Piec w piekarniku 25-30 minut w temperaturze 180ºC

 

Kasia kategoria: zapiekanki dnia 16 sierpnia 2010 » komentarze 2